L'aspartame

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L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965.

Dans cet exposé, je vais parler de son utilisation , je vais me poser les questions suivantes : est-ce dangereux pour la santé ? Existe-il des contre-indications à son utilisation ?

Utilisation commerciale.

Son utilisation en France à été accordée en 1981.
Il permet de donner un goût sucré sans l’inconvénient des calories.
Il est donc très apprécié des personnes aux régimes et des personnes diabétiques.
On le retrouve surtout dans des sodas, des bonbons, des yaourts, dans les produits minceur mais aussi dans une longue liste de médicaments, le dafalgan codéiné en est un.
Il est aussi beaucoup utilisé comme édulcorant de table ( sous forme de sucrette ou de poudre) afin de sucrer les boissons chaudes et les yaourts natures.

Est-ce dangereux pour la santé ?

Depuis longtemps l'aspartame fait polémique.
On l'accuse notamment de cancer du cerveau et  d'aggraver l'épilepsie.
L'Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments a fait des analyses méthodiques et détaillées et en a conclut qu'aux doses actuelles d'exposition, l'aspartame n'était pas un danger pour l'Humain.
L'aspartame à un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre, il est donc impossible d'atteindre une quantité suffisante pour qu'il soit dangereux pour notre santé même pour les femmes enceintes.

Existe-il des contre-indications ?

Comme on vient de le voir, l'Aspartame n'est pas dangereux pour notre santé cependant une catégorie de personnes ne doivent pas en consommer. Les personnes souffrant de PCU ( phénylcétonurie) ne digèrent pas une acide aminé appelé phénylalanine.  L'aspartame en libèrent lors de la digestion. Cependant le risque est quand même minime au vu des petites quantités que l'on consomme.
Les enfants de moins de 3 ans ne devraient pas consommer d'aspartame.

Conclusion

En conclusion, l'aspartame a changé la vie des personnes intolérantes au sucre et aux gourmands friand de sucrerie. Cependant, un excès de consommation de chewing-gums avec aspartame entraine des désagréments digestifs. Avec ou sans sucre, il faut consommer les bonbons avec modération !